AEMO: L’étude des coûts de la culture de l’olivier

  Il y a des différentes études sur les coûts de la culture de l’olivier, mais l’étude AEMO, a été le pionnier dans la classification des systèmes de culture  dans une typologie acquise par des organisations et des centres de recherche. Cette typologie s’est divisé en OTNM (Olivier traditionnel pas mécanisable), OTM (Olivier Traditionnel mécanisable) , OI (Olivier Intense) et OS (Olivier sec  ou super intensif ). En dépendant de chaque type de culture ou les travaux, cela peut varier un peu.  Les travaux ce sont, l’entretien du sol, la fertilisation, les pratiques de taille, le contrôle des nuisibles.. Alors, en traversant les prix de ces tâches, on obtient le prix d’un kilo d’huile dans chaque type de variété de cultures. On présente les coûts de différentes cultures dans la table : Type de Culture Coûts kg huile (€) OTNM sans Irrigation 3,52 OTM sans Irrigation 2,64 OTM Irrigation 2,18 OI sans Irrigation 1,90 OI Irrigation 1,60 OS Irrigation 1,49 Source: Elaboration propre à partir des données de AEMO.   En distribuant la typologie sur la surface de l’olivier espagnol, on trouve que la production d’un kilo d’huile d’olive en Espagne coût autour de 2,49€  en moyenne. Quand on étude chaque prix individuellement on se rend compte que c’est énormément difficile réaliser des bénéfices.