Les prix de HOVE demeurent stables

  En faisant face à l'actuelle crise sanitaire, on a pu constater la différence de prix de différents produits. Dans le cas de l'huile d'olive vierge extra, son prix a aumenté par rapport aux semaines précédentes, même si ses dérivés ont maintenu leurs prix. Source: Élaboration propre basée sur les données de l'Observatoire des prix et des marchés de la Junta de Andalucía. Comme on le voit dans la figure, il y en a trois types d'huile d'olive: huile d'olive Lampante, l'huile d'olive vierge et vierge extra. L'huile d'olive Lampante a maintenu son prix pendant les dernières  semaines  pour souffrir une diminution pendant la semaine 12 et 13, en se situant  en 1,73€/kg. C'est inférieur que l'étude réalisé de la semaine 6 à la semaine 13. L'huile d'olive vierge a subie plus variation dans ces semaines. Le prix le plus bas on le trouve dans la semaine 9, 1,81€/kg, alors que  son prix plus élevé 1,95€/kg dans  la semaine 13. Le prix de l'huile vierge extra s'est maintenu le plus stable dans ces semaine. On trouve son prix plus bas dans la semaine 6, à 2,12€/kg et son prix plus Cher 2,19€/kg la semaine 13, la dernière semaine d'étude. La légère, mais significative augmentation des prix de l'huile d'olive vierge extra et ses dérivés, peut avoir son explication dans la consolation alimentaire favorisée par le COVID-19.Le secteur oléicole bien méritait une augmentation des prix pour compenser les pertes que récement ils avaient souffert. Il faudra étudier la fluctuation des prix avec le confinement.