Prix ​​de la semaine dernière huile d'olive

  Dans cette entrée, vous verrez les prix de la dernière semaine de janvier 2019 pour voir comment les prix ont varié. * Propre élaboration avec les données POOLRed.  En regardant les prix de la dernière semaine de janvier, on constate qu'il y a eu plus de volatilité des prix que dans l'entrée précédente, lorsque les prix avaient également été analysés. Au cours de cette semaine, les prix de la semaine du 27 décembre au 2 janvier ont été analysés. Lors de la semaine d'étude, la volatilité s'est établie entre 2 632,01 € / t, soit le 31 janvier, soit le niveau le plus bas de la semaine, à 2 763,12 € / t. Cela se passe le 30 janvier. La variation, dans ce cas, dépasse 120 € / t, ce qui en l'espace d'une semaine est une variation importante. Dans le cas d'AOV, les prix sont restés plus constants que le prix de l'EVO. Comme on peut le voir sur le graphique, le plus bas niveau de la semaine au 28 janvier, mais au contraire, le plus haut niveau du prix AOV est celui du 31 janvier. Du niveau le plus bas au niveau le plus élevé, il a varié de moins de 50 € / t et ne représente donc pas une baisse importante. Enfin, nous avons l’AOL, qui est également resté, dans une large mesure, constant cette semaine à l’étude. Le niveau le plus bas cette semaine était les 28 et 29 janvier avec 2120,25 € / t et le plus haut niveau les 30 et 31 janvier avec 2 198,14 € / t. Dans ce cas, la variation a été supérieure à 70 € / t et dans ce cas, elle a été intéressante car elle n’a varié que très peu d’un jour à l’autre. En conclusion, il y a une production qui n'est pas encore terminée, donc il y aura plus de pétrole sur le marché bien que je pense que les prix ne varieront pas beaucoup. Dans tous les cas, il faudra attendre la clôture de la campagne pour savoir quelle quantité de produit a été extraite et comment ce prix agit à la demande des consommateurs.